Ben jij ravintolan omistaja? Silloin et tietenkään halua, että asiakkaasi sairastuvat tai saavat ruokamyrkytyksen. Siksi on tärkeää seurata elintarvikkeiden säilyvyyttä ja merkitä selkeästi, milloin tuotteet on käytettävä. Suomessa tämä kuuluu omavalvontaan, joka perustuu HACCP-järjestelmään (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Yksi omavalvonnan käytännöistä on merkitä, mihin asti tuotetta saa käyttää. Tähän tarkoitukseen monet ravintolat käyttävät päiväys- ja kooditarroja, koska ne ovat nopeita ja luotettavia.
Kooditarrat ravintoloihin – tilaa helposti
Haluatko tilata
HACCP- / omavalvontatarrat? Meillä voit valita useista materiaaleista:
- paperi
- vinyyli
- PP-kalvo
- PVC-vapaa vinyyli
Paperitarrat voidaan toimittaa irtotarroina tai rullalla. Irtotarroissa on vakikokoja, mutta rullatarroissa voit valita oman koon.
Vinyylitarrat voidaan toimittaa irtona tai arkilla, ja kokoja on runsaasti.
PP-kalvotarrat toimitetaan ainoastaan rullalla, mutta koon voit valita itse.
Sekä PP-kalvo että PVC-vapaa vinyyli ovat ympäristöystävällisempiä vaihtoehtoja.
Huomioitavaa omavalvontatarroja tilatessa
Kun tilaat
HACCP- / omavalvontatarroja, huomioi seuraavat asiat:
- Tarrat toimitetaan yleensä irtona, ja pienemmät tarrat arkeilla. Tilauksen aikana näet toimitustavan. Haluatko tarrat ehdottomasti arkilla? Se onnistuu – lisätietoa blogissa 5 asiaa, jotka kannattaa ottaa huomioon tarra-arkkeja tilatessa. Rullatoimitus voidaan valita tilauslomakkeessa.
- Jokaiselle suunnittelutiedostolle tulee tehdä oma osatilauksensa. Tarvitsetko tarrat viikon jokaiselle päivälle? Tee seitsemän osatilausta. Ne käsitellään yhtenä kokonaisuutena kassalla.
- Haluatko tarrat, joihin voi kirjoittaa? Tilaa materiaalinäytteet sähköpostilla: info@sticker.fi ja testaa, mikä materiaali toimii parhaiten.
- Haluatko tilata yksivärisiä tai täysin tyhjiä tarroja? Lue blogi: Tarvitsetko tyhjiä tarroja? Näin tilaat ne..
Allergeenimerkinnät – EU-säädökset koskevat myös Suomea
Vuodesta 2014 lähtien EU-lainsäädäntö on velvoittanut ilmoittamaan ruoassa esiintyvät allergeenit. Tämä koskee myös Suomea. Esipakatuissa tuotteissa tiedot ovat etiketissä, mutta ravintoloiden on pystyttävä kertomaan oikeat allergeenit asiakkaille.
Ilmoitettavia allergeeneja ovat mm.:
sinappi, seesaminsiemen, gluteeni, pähkinät, maapähkinät, soija, maito/laktoosi, kala, äyriäiset, nilviäiset, kananmuna, selleri, lupiini ja sulfiitti.
Tämän vuoksi monet keittiöt käyttävät piktogrammitarroja, joiden avulla allergiatiedot näkyvät nopeasti.
On myös yleistä merkitä allergeenit ruokalistalle.
Muut tarrat ravintolakäyttöön
Ravintoloissa ja kahviloissa käytetään paljon muitakin tarroja. Niillä voidaan merkitä esimerkiksi:
- yrityksen nimi
- aukioloajat
- onko tila esteetön
- savuton alue
- kasvis-, vegaani- tai halal-vaihtoehdot
- sertifikaatit ja laatumerkinnät
- hyväksytyt maksutavat
Useimmat näistä tarroista kiinnitetään ikkunaan.
Siksi
ikkunatarrat ovat erinomainen ratkaisu.
Muille pinnoille
vinyylitarrat ovat usein paras valinta.
Onko sinulla kysyttävää? Ota
yhteyttä.
Haluatko tilata HACCP- / omavalvontatarrat? Täytä
tilauslomake.
